Pizzes casolanes fetes per nens

Pizza nens

Fer pizzes a casa amb els nens és una activitat divertida per passar temps junts mentre aprenen tasques noves i a menjar de manera saludable. Què et sembla si et diem que a més a més fareu una recepta que us agradarà a tots?

Què necessiteu?

  • Base de pizza

  • Salsa de tomàquet

  • Mozzarella ratllada

  • 1 Pebrot verd

  • 1 Pebrot vermell

  • 1 Pebrot groc

  • Olives negres

Com s’ha de preparar?

  1. Col·loqueu les bases sobre una safata de forn amb paper d’alumini.

  2. Cobriu-les de salsa de tomàquet i després de mozzarella.

  3. Talleu per la meitat les olives negres i els pebrots en formes corbes per la boca, en cercles pels ulls i en semi cercles per les parpelles. Per últim agafeu algunes olives negres i talleu-les a bocins per les ninetes.

  4. I ja només us queda posar tots els elements per formar una cara i crear els vostres personatges preferits.

Aquesta fórmula es pot repetir amb verdures com el carbassó o l’albergínia. Com veus és un plat ben fàcil de fer amb els més petits, divertit i atractiu perquè aprenguin a menjar de tot mentre us ho passeu bé.

Pa de Fajol

2_7

Et pot semblar un producte tradicional o rural, però què és el pa de fajol? El gra de fajol no és botànicament un cereal (no conté gluten), però se’n fa el mateix ús.

En petites quantitats, conté un glucòsid que retarda la sensació de gana. El seu consum processat en forma de pa va ressorgir els anys 80 del segle XX amb la voluntat d’aconseguir una nutrició equilibrada i natural. Conté proteïnes amb un alt valor biològic, fet que el fa ideal per a dietes vegetarianes!

De crosta prima i cruixent, el pa de fajol té una molla espessa i molt gustosa que el converteix en un pa ideal per a estofats i per a sucar amb tomàquet. L’has tastat? T’està esperant als nostres establiments perquè sorprenguis el teu paladar i el dels teus convidats!

Receptes per sucar-hi pa: ous benedict amb bacó i salsa d’alvocat

27

Avui us presentem una recepta d’ous benedict, que deuen el seu nom a Lemuel Benedict, un corredor de Wall Street que creia que eren el millor remei contra la ressaca! Així que ja ho sabeu, guardeu-vos aquesta recepta, us anirà bé per més d’un diumenge al migdia!

Què necessiteu?

– 2 ous

– 100g de bacó

– Pa de motllo alemany

– 1 Alvocat

– Oli

Com s’ha de preparar?

  1. Fregeix el bacó a la paella.

  2. Pela l’alvocat i treu-ne la polpa i passa-la pel turmix fins que quedi desfeta amb un raig d’oli.

  3. Prepara els ous: posa aigua a bullir, introdueix els ous sense closca a poc a poc i treu-los al cap de 4 minuts.

  4. Mentrestant, torra les llesques de motllo alemany i amaneix-les al gust: amb maionesa, oli, tomaquet o una mica de crema d’alvocat.

  5. A sobre, posa-hi l’ou benedict, les tires de bacó i una dosi generosa de crema d’alvocat.

 

I ja ho tens tot llest per gaudir d’un àpat renovador per menjar com un rei!

El pa de civada

25a

El nou pa de civada és un “xusco” de crosta gruixuda i cruixent amb la molla alveolada. És ideal per a acompanyar àpats de manera gustosa i lleugera.

Aquest pa conté els beneficis de la civada, rica en proteïnes, greixos, vitamines i minerals. Es tracta del cereal amb major proporció de greix vegetal, un 65% de les quals són no saturades i un 35% són d’àcid linoleic. A més a més d’hidrats de carboni, conté calci, cinc, coure, fòsfor, ferro, magnesi, potassi i sodi. Una bona llesca del pa de civada t’aportarà una dosi important de vitamines B1, B2, B3, B6 i E a més a més d’una font important de fibra. Cal tenir en compte el seu baix contingut en gluten que no el fa apte per a celíacs però sí per a fer millors digestions.

El seu format el fa molt polivalent a l’hora d’introduir-lo als teus àpats: pots menjar-ne a llesquetes si tens poca gana o vols preparar unes tapes a casa, a llesques generoses si el talles al biaix, o fins i tot fer-ne entrepans de llesca per si ets dels que prefereix molla abans que crosta. T’agradi com t’agradi el que és segur és que ell està frissat per formar part dels teus àpats!

 

Les coques de Sant Joan

unnamed

La cultura catalana ha fet de les coques un dels productes més importants de la nostra gastronomia. Aquest dolç el trobem durant tot l’any però és tradició especial menjar-ne durant la nit de Sant Joan. Durant la revetlla s’acompanya de vins dolços, cava, petards i molta alegria!

Sabies que la coca de Sant Joan deriva del tortell amb ous que es menjava antigament? Era un dolç pagà arrodonit que rendia culte al sol. D’allà ha anat evolucionant fins a dia d’avui que en pots trobar d’ovalades de brioix amb fruita, crema, nata i trufa o la de full amb llardons.

Com veus en tenim de tots tipus, no volem que cap convidat es quedi sense el seu tros de coca preferida! Molt bona revetlla a tots!

Receptes per sucar-hi pa: ous benedict amb bacó i salsa d’alvocat

16

Avui us presentem una recepta d’ous benedict, que deuen el seu nom a Lemuel Benedict, un corredor de Wall Street que creia que eren el millor remei contra la ressaca! Així que ja ho sabeu, guardeu-vos aquesta recepta, us anirà bé per més d’un diumenge al migdia!

Què necessiteu?

  1. 2 ous
  2. 100g de bacó
  3. Pa de motllo alemany
  4. 1 Alvocat
  5. Oli

Com s’ha de preparar?

  1. Fregeix el bacó a la paella.
  2. Pela l’alvocat i treu-ne la polpa i passa-la pel turmix fins que quedi desfeta amb un raig d’oli.
  3. Prepara els ous: posa aigua a bullir, introdueix els ous sense closca a poc a poc i treu-los al cap de 4 minuts.
  4. Mentrestant, torra les llesques de motllo alemany i amaneix-les al gust: amb maionesa, oli, tomaquet o una mica de crema d’alvocat.
  5. A sobre, posa-hi l’ou benedict, les tires de bacó i una dosi generosa de crema d’alvocat.

I ja ho tens tot llest per gaudir d’un àpat renovador per menjar com un rei!

Volem que posis nom a la nova barra de Cal Moliné!

1 (1)

La nova barra de pa de Cal Moliné és un rústic amb una molla alveolada i lleugera. Notaràs el seu color, lleugerament més fosc, però sobretot t’adonaràs del el seu sabor característic! A més a més, venen acompanyats d’una propietat que sempre estem buscant en un pa: la seva conservació és més llarga, no s’asseca tan ràpid, es manté tendre per dins i cruixent per fora durant més temps!

De tant que ens agrada ens hem quedat sense paraules! Prova-la als nostres establiments i ajuda’ns a batejar-la! Pots fer-ho tant a les urnes que trobaràs a les botigues com als nostres perfils de Facebook i Twitter. Si el nom que proposes conserva l’essència que el nostre forner ha donat a la nova barra, en sortirà guanyador i t’atiparem amb aquest pa durant una setmana!

Tens fins el proper diumenge dia 14 per fer la teva proposta i ben aviat direm qui és l’escollit que batejarà la nostra nova barra de pa!

Galetes de Patum

4-6 (1)

Les galetes són un dolç molt gormand i particular: hi ha mil galetes diferents! Però se’ns presenta una ocasió molt especial que no podíem deixar escapar, arribava un aconteixement anual que ens agrada tant com les galetes: La Patum!

No us sembla que juntes fan una combinació genial? Us presentem les galetes d’aquesta Patum! Plenes de guites i tabals, aquestes galetes donen el tret de sortida a la Patum particular dels nostres establiments i mantindran les ganes de fer-la petar abans d’anar cap a la Plaça amb la panxa plena!

A més a més són un detall genial pels més patumaires, segur que no s’esperen que aquesta Patum tindran ganes de menjar-se-la també literalment!

 

BLOG: La Sònia i la Vane, les patumaires de Cal Moliné

VANE I SÒNIA

La Sònia i la Vane són les noies que us esperen cada dia als nostres establiments del Passeig de la Pau i del Carrer Indústria. En motiu de la Patum han preparat algunes sorpreses molt especials per a vosaltres! No volíem deixar passar l’oportunitat de preguntar a les nostres noies com viuen elles la Patum.

1.- Quin és el primer record que conserveu de la Patum?

Vane: Recordo que quan era petita i anava a l’escola i arribava el dimecres de Patum, plegàvem tots a les 12h del migdia per anar tots corrents al passa carrers amb molta eufòria!!!

Sònia: El meu primer record és de quan era petita, el dia de la Patum infantil. Saltant amb les amigues i passant entre la gent per posar-nos a primera fila.

2.- Quin és el vostre moment preferit de la Patum?

Vane: La Patum en general m’agrada tota, però el moment més esperat per mi és el dels gegants. També un dels moments que recordaré serà fa 3 anys quan vaig fer de ple, és una experiència fantàstica i la recomano a tothom.

Sònia: La Patum té molts moments que són especials i emotius. A part d’agradar tot el que engloba la Patum, una part que m’agrada és trobar-te amb els amics per compatir aquests moments amb ells i saltar tota la colla. A més, aquest any faré de ple per primera vegada i estic molt nerviosa, m’han dit que és un moment inexplicable i que s’ha de viure per entendre-ho.

3.- Quin és el dolç que més us recorda aquesta festa?

Vane: Per suposat les galetes cupcake de la Patum que tenim a Cal Moliné que en menges una i ja en vols una altre (rient). I no ens podem oblidar de la BARREJA ÉS CLAR!!! La barreja és el dolç que no falta mai per Patum (rient).

Sònia: (pensant) … Jo recordo les paradetes de creps que es posen al passeig abans d’arribar a la plaça de la Patum. T’obliguen a parar quan sents l’olor i veus la textura de la massa de la crep amb la Nutella (rient). I per descomptat, no ens podem deixar les galetes de Patum de Cal Moliné!!!! Que estan per llepar-se’n els dits!

4.- El berguedà té algun dolç típic que la resta del territori hagi de conèixer? Tot dolç és benvingut pels més gormands!!!

Vane i Sònia: Típic del Berguedà ara mateix no ens en ve cap al cap però per Patum hi ha un dolç que són les carotes de plens farcides de diferents gustos (nata, crema, xocolata,…).

5.- Acabeu la frase: Per mi la Patum és….

Vane: Per mi la Patum és una cosa màgica!!!

Sònia: Per mi la Patum és un orgull i un moment màgic que es viu i s’espera any rere any!

3

 

4

2

Aquesta setmana de Patum us esperen amb algunes sorpreses als nostres establiments de Berga!

 

Productes sense gluten

SENSEGLUTEN

L’intolerància permanent al gluten de cereals com el blat, la civada i el sègol entre d’altres, que és detectada cada vegada a més persones i la Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya calcula que el 75% dels afectats encara està per diagnosticar.

Que et diagnostiquin la celiaquia pot crear noves pors a l’hora d’alimentar-nos però més enllà de ser rigorosos amb l’alimentació i anar amb compte, gaudir dels àpats com abans ha de ser igual de senzill!

Els celíacs també poden fer un mossec a Cal Moliné: hem preparat un bon ventall de  productes pensant en vosaltres! Potser has de prescindir del gluten, però no t’estiguis de menjar el que més t’agrada! Actualment comptem amb una sèrie de productes als nostres establiments que no contenen gluten:

Cereals farcits de crema gianduja

Focaccia d’olives

Galetes llet mel i xocolata

Granelle

Grisins petits d’olives

Magdalenes

Magdalenes sense sucre

Magdalenes variades

Mini cors Sicília

Napolitana xocolata

Pa artesà tallat

Pa d’entrepà

Pa Francesino

Petit four sense sucre

Plum cake xocolata

Rosquilletes

Rosquilletes olives

Rosquilletes pipes

Se t’ha obert la gana? Demana’ns per ells als nostres establiments. Et mereixes tenir un molt bon profit!